Arroz de couve-flor

Aqui está uma receita passo a passo para fazer arroz de couve-flor fácil e com baixo teor de carboidratos, na frigideira ou assado no forno. É delicioso em tigelas, arancini, salteados, preparação de refeições e muito mais.

Nos dias em que quero comer menos carboidratos, equilibrar um prato mais decadente ou apenas querer um acompanhamento saudável de vegetais, troco o arroz por arroz de couve-flor. É o lado perfeito, rápido e leve, e ninguém sente falta dos carboidratos! Você pode servir este arroz vegetariano com qualquer proteína que desejar – frango, camarão, o que for, e chamar isso de refeição. Você pode fazer na frigideira ou wok ou assar no forno em uma assadeira. A versão no forno é deliciosa e com nozes; a versão na frigideira é mais rápida e tem textura mais próxima do arroz. De qualquer forma, ambos são deliciosos.

Você pode cozinhar couve-flor picada no fogão ou no forno. Os resultados são diferentes, ambos são ótimos!

É tão fácil fazer com que a couve-flor picada fique gostosa. Tem um sabor neutro, pelo que pode temperá-lo com vários ingredientes para mudar o seu sabor. Para a forma mais simples, refogue com um pouco de cebola e alho, como mencionei acima. Você também pode usá-lo em qualquer receita que peça arroz de couve-flor. Aqui está uma lista de algumas das minhas receitas favoritas que trocam o arroz por couve-flor:

Você pode refrigerar a couve-flor cozida ou crua por até 4 dias para usar em outras receitas. Ou congele-o em um saco para freezer por até três meses em um recipiente hermético. Reaqueça no micro-ondas, forno ou fogão.

A couve-flor é mais saudável que o arroz, pois é um vegetal rico em vitaminas e minerais, como as vitaminas C e K e o ácido fólico. A couve-flor também tem baixo teor de calorias e carboidratos e é cheia de fibras.

É sim! Claro, você pode comprar couve-flor picada já cortada ou congelada, mas nada é mais gostoso do que prepará-la fresca. Além disso, é muito simples e muito mais barato do que comprá-lo pré-fabricado.

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