Panela elétrica de arroz por indução Zojirushi: a melhor nova panela elétrica de arroz para arroz consistentemente perfeito

Vale a pena esperar por esse arroz.

Elisabeth Sherman é escritora, editora e verificadora de fatos nas áreas de alimentação, cultura e entretenimento. Atua profissionalmente em revistas nacionais desde 2015.

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Comida e Vinho / Marcus Millan

Cresci comendo arroz no jantar quase todas as noites, mas meu pai sempre fazia isso no fogão, em uma panela de metal. Nunca imaginei que precisaria ou mesmo iria querer uma panela elétrica de arroz sofisticada, com muitos botões e configurações especiais. O dispositivo mais complicado que já usei foi uma panela elétrica de arroz Aroma de um toque; ele virou um com o toque de um botão e levou cerca de 15 minutos para preparar uma panela cheia de arroz. Mas quando Zojirushi me enviou sua mais recente panela elétrica de arroz por indução, toda a minha mentalidade sobre como fazer arroz mudou.

Estou usando a panela elétrica de arroz por indução Zojirushi e o aquecedor há cerca de um mês e nunca mais voltarei a usar uma panela elétrica de arroz de um toque. A panela elétrica de arroz Aroma que usei faz um bom arroz, e a grande vantagem de um eletrodoméstico como esse é que ele é rápido, mas não há como compará-lo com os resultados do Zojirushi.

Amazonas

O que diferencia a mais nova panela elétrica de arroz Zojirushi dos modelos mais antigos da marca é que ela possui uma configuração para cozinhar legumes no vapor (e vem com uma cesta para cozimento a vapor), além de uma função de autolimpeza. No total, são 11 configurações: arroz branco, arroz branco rápido, arroz Jasmim, arroz Jasmim rápido, arroz misto, arroz de sushi, mingau, arroz integral, GABA integral (também conhecido como arroz integral germinado), aveia cortada em aço, quinoa, e vapor.

E a própria panela elétrica de arroz foi redesenhada: o corpo é quadrado e a parte superior é plana em vez de arredondada, o que facilita um pouco o armazenamento na bancada ou dentro de um armário.

Agora é aqui que fica um pouco complicado: Zojirushi fabrica panelas elétricas de arroz com lógica difusa, que podem fazer pequenos ajustes na temperatura de acordo com o tipo e a quantidade de arroz na panela durante todo o processo de cozimento. E esta nova panela elétrica de arroz Zojirushi leva sua tecnologia para o próximo nível ao usar aquecimento por indução. Uma panela elétrica de arroz como a Aroma aquece apenas um prato no fundo da panela, enquanto o método de indução aquece toda a panela interna, que é realmente a única maneira de garantir um arroz cozido uniformemente. O resultado é sempre um arroz macio e fofo - nunca pedaços moles ou grãos duros e cozidos demais.

Comida e Vinho / Elisabeth Sherman

Uma possível desvantagem desta tecnologia avançada, dependendo da sua perspectiva, é que leva 50 minutos para cozinhar uma panela de arroz – 30 minutos se você usar a configuração rápida. Se você come arroz todos os dias, ou mesmo três vezes por semana, isso não deve ser um impedimento, porque você já entende o valor de uma panela de arroz bem cozida. Mas para as pessoas que comem arroz com menos frequência, os longos tempos de cozimento podem ser um obstáculo.

Custando US$ 345, ele tem um preço mais alto do que o fogão comum de um toque – no entanto, está alinhado com modelos mais sofisticados que tendem a ficar na faixa de US$ 170 a US$ 400. Mas esse preço se deve às suas inúmeras configurações, à sua versatilidade em termos dos tipos de grãos que pode cozinhar e à tecnologia que lhe permite cozinhar arroz sempre com perfeição. As panelas elétricas de arroz Zojirushi podem durar pelo menos uma década, enquanto as panelas elétricas de arroz mais baratas são feitas de materiais mais frágeis que podem ser facilmente danificados, por isso é essencialmente uma despesa única.

Comida e Vinho / Elisabeth Sherman

Estou aqui para dizer a você, como pessoa com uma agenda agitada, uma criança pequena e que parece ser poucas horas por dia, que este eletrodoméstico é um investimento que vale a pena, mesmo que você coma arroz apenas uma vez por semana. Produz grãos fofos e perfeitos que valem a pena esperar, com quase nenhum esforço de sua parte. Tudo o que você precisa fazer é lembrar de cozinhar o arroz antes do jantar – você pode definir um lembrete ou um alarme, se necessário.