Troque maionese por molho César para um upgrade picante na salada de atum

A salada de atum é um excelente lugar para aproveitar deliciosamente os restos de ingredientes. Os vegetais estão prestes a murchar na gaveta? Pique e misture na salada de atum. Quer saber o que fazer com os restos do seu aperitivo de ovo apimentado? Salada de atum vai salvar o dia. Porém, se você está cansado desse estilo de refeição, existe uma técnica para levar essa receita a níveis ainda mais saborosos, adicionando um pouco do seu molho de salada favorito.

A salada César é apreciada por seu molho rico em umami, que contém anchovas, gemas de ovo, parmesão e muito mais em uma mistura. Agora imagine o que esse mesmo molho pode trazer para a sua salada de atum. Para este truque saboroso, você usará este molho para salada como substituto da maionese, fazendo com que funcione como um aglutinante cremoso e um agente de tempero ao mesmo tempo. Com quase pouco ou nenhum esforço, você terá um lote de salada de atum habilmente preparado, pronto para torradas, alface ou biscoitos.

Como os sabores do seu molho César podem ser bastante poderosos, é melhor começar com uma receita bastante simples. A maioria das receitas tradicionais de salada de atum usa 1/4 a uma xícara de maionese, mas recomendamos que você comece do lado conservador, adicionando 1/4 de xícara primeiro e aumentando a quantidade para combinar com a textura e o sabor desejados. O principal a considerar ao substituir esse tipo de molho é levar em conta o excesso de sal escondido na mistura.

Anchovas e parmesão, ingredientes comuns no molho, têm um forte teor de sódio, então você pode querer adiar o tempero da salada de atum com sal e pimenta até o fim. Outra consideração é uma ligeira diferença na textura, já que o molho César é mais solto que a maionese. Com isso em mente, você pode engrossar as coisas com um pouco de iogurte ou creme de leite. Fora isso, esse molho saboroso vai trazer tudo o que você deseja para um toque delicioso na sua próxima salada de atum.